Bolo funcional de laranja

Oi gente...

Já falei que esse não é um blog de receitas (rs), muuuito menos de dietas mas, se é um blog sobre o universo feminino, envolve até nossas experiências por uma vida melhor.

A pedido do meu grupo de mudança de vida (“Novos Contornos”) vou postar minha receita experimental (rs), fiz hoje pela primeira vez e curti muito... ainda foi aprovada pela Glendinha, que está aqui em casa e foi a primeira a provar.

Já vou publicar com as sugestões de melhoria que obtive quando provei... mas tem uma condição... quem fizer tem que me contar como ficou viu!

Vamos lá...

Ingredientes

·         02 laranjas médias

·         1 xícara de chá de óleo de canola

·         3 ovos

·         1 ½  xícaras de chá de açúcar demerara ou mascavo

·         1 xícara de chá de farinha de trigo integral

·         1 xícara de chá de aveia em flocos

·         1 pedaço pequeno (de aproximadamente 2 cm) de gengibre

·         2 colheres de sopa de fermento em pó

·         1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo

·         Descasque e corte as duas laranja em pedaços,

·         Retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes,

·         Bata no liquidificador as laranjas, o óleo e as gemas,

·         Adicione o açúcar e a aveia e bata um pouco mais,

·         Em uma vasilha, misture a farinha de trigo,

·         Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com colher de pau (não bater em batedeira),

·         Rale o gengibre na parte mais fininha do ralador e adicione à massa,

·         Adicione a canela e o fermento,

·         Bata as claras em neve e quando estiverem firmes adicione à maça (misture lentamente para não tirar o ar das claras, isso fará com que o bolo fique bem fofinho),

·         Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Para as crianças, uma boa ideia é uma cobertura de leite condensado com suco de laranja (mas opte por leite condensado desnatado para ficar bem saudável).

Se desejarem, podem incluir duas colheres cheias de uva passa ou até de granola.

Eu testei a receita com a casca de 1 laranja, mas acho que ficou ácida. Quem curte aquele toque de acidez pode colocar a casca de 1 ou ½ laranja.

Para a galera do “Novos contornos” sem cobertura viu (rs).

Bjos garotas.